Qué comer en Suecia

¿Es posible comer bien en Suecia? Este artículo va dedicado a aquellos cuya respuesta inicial sea “No”.

Llega agosto, mes por defecto para las vacaciones en España, y algunos, los que este año no van “al pueblo” se disponen a pasar unos días de viaje en el extranjero.  Uno de los temas fundamentales, viviendo en un país que se enorgullece de su cultura culinaria, se podría resumir en la consabida reflexión: “¿Qué vamos a comer? Si en NINGÚN sitio se come como en España.” En parte es cierto, sólo en España se come como en España de igual manera que sólo en Suecia se come como en Suecia. De todos modos si uno viaja al extranjero no puede esperar encontrarse 100% como en casa. ¿Habéis probado una paella fuera de España? ¿O comida sueca aquí? Generalmente nos contentamos porque es lo máximo a lo que podemos aspirar pero, salvo excepciones, no tienen nada que ver con lo original.

IKEA, gracias una vez más, ha contribuido enormemente a que nombres como albóndigas suecas, lingon o pytt i panna, entre otros dejen de ser completos desconocidos al paladar español. Además de reincidir en alimentos como el salmón, que ya de por sí se asocia con el norte de Europa. Incluso en los postres con la tarta Daim o la de almendras siguen acercando la gastronomía sueca. Una vez probados los manjares de la cocina sueca, o si simplemente se quiere cambiar, podemos optar por platos más universales como pizzas, kebabs, sushi o un bistec con patatas como muestra esta fotografía de mi última comida en el aeropuerto de Arlanda en junio de 2009 que seguramente abrirá el apetito a más de uno.

Fläskfilé med pommes & bernaise sås / Bistec de cerdo con patatas fritas y salsa bernaise

Hace unos meses Linnea redactó una entrada con platos típicos suecos que quizá sería conveniente repasar y anotar antes de emprender nuestro viaje a Suecia. Además se acerca la época de fiestas culinarias como la del cangrejo, a finales de agosto. Además esta otra buena serie de artículos sobre gastronomía sueca puede ayudarnos a hacer de nuestro viaje a Suecia una experiencia gratificante para otro sentido más: el gusto.

Como siempre espero vuestros comentarios “in situ” o tras el periplo vacacional. Smaklig måltid o ¡buen provecho!