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Queso con cangrejo y eneldo

Escrito por Israel el 28.04.2010

Una de las delicias que probé por primera vez en mi última visita a Suecia fue el queso con cangrejo (kräft ost).  Los que hayáis visitado Suecia seguramente sabéis lo dados que son los suecos a los quesos de diferentes sabores. También la afición que tienen al cangrejo al que incluso dedican una fiesta particular. [...]

Abril 28th, 2010 | Etiquetas: , , | Categoría: Comida, productos suecos | 2 comentarios

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Catalanes en Suecia

Escrito por Israel el 13.04.2010

Hay catalanes en Suecia. Y los hay por lo menos de tres tipos.
El primer tipo lo forman los turistas catalanes que desembarcan habitualmente por Estocolmo y otros lugares famosos de la geografía sueca.
El segundo lo forman los catalanes que residen allí (ej: Pau o Teresa) y que pusieron rumbo al norte por motivos de amor, [...]

Abril 13th, 2010 | Etiquetas: , , , | Categoría: Comida | Deja un comentario

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La tarta de frambuesa sueca

Escrito por Israel el 17.03.2010

Uno de los postres suecos que procuro degustar cada vez que voy a Suecia es la hallonpaj o tarta de frambuesa.
Esta en particular la degusté en un  café de Gamla Stan hace algo más de una semana. Me gusta el contraste de la dulzura de la masa con la sutil acidez de la frambuesa. [...]

Marzo 17th, 2010 | Etiquetas: , , | Categoría: Comida | 3 comentarios

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Corazón de vainilla sueco

Escrito por Israel el 21.09.2009

El corazón de vainilla o vaniljhjärta (vanilj + hjärta) es un dulce típico sueco relleno de crema de vainilla. En mi último viaje a Suecia tuve la oportunidad de probarlo por primera vez y me gustó tanto que no me pude conformar con uno y me comí tres. ¡Viva la glotonería!
Os traigo la receta de recept.nu [...]

Septiembre 21st, 2009 | Etiquetas: , | Categoría: Comida, Recetas | 2 comentarios

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La temporada del cangrejo de río en Suecia

Escrito por Israel el 21.08.2009

Llega el final de agosto y Suecia se prepara para celebrar una fiesta gastronómica: la fiesta del cangrejo o Kräftskiva.
A principios del siglo XX y para prevenir una pesca excesiva se impuso una veda anual que únicamente permitía la pesca de cangrejos de río (flodkräfta o sólo kräfta, -or en plural) en agosto y los [...]

Agosto 21st, 2009 | Etiquetas: , , , , | Categoría: Celebraciones, Comida, Costumbres | 4 comentarios

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