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ICELEBRATE: el hotel de hielo ICEHOTEL de Suecia está de enhorabuena (y yo también)

El hotel de hielo más famoso del mundo, el ICEHOTEL de Jukkasjärvi en la Laponia sueca, está de enhorabuena ya que celebra su 25º aniversario y para ello han preparado una experiencia única para este invierno con interpretaciones abstractas del amor.

Entrada del hotel de hielo - Foto: Christopher Hauser

Entrada del hotel de hielo – Foto: Christopher Hauser

El 25º hotel de hielo presenta un amplio espectro de arte y diseño con ideas llegadas del arte de los pueblos del este de Europa así como suites inpiradas en mecanismos de reloj y las eras de arquitectura barroca y gótica. La suite “Time Piece” transportará a sus alojados a los interiores de un reloj con sus ruedecillas y sus engranajes mientras “Prime Mate” hará las veces de frondosa pluviselva rodeada de hielo. En la suite “Hot type” sus huéspedes dormirán en medio de un proceso de impresión. Una manera de conmemorar el arte del grabado y la impresión al que hace referencia el propio nombre de la habitación recordando las técnicas tradicionales de impresión que ha quedado, en buena parte, en desuso por el mundo digital.

Sketch de la habitación HotType en el hotel de hielo

Sketch de la habitación HotType en el hotel de hielo

Foto de una suite del hotel de hielo 2015 - Foto de Paulina Holmgren

Foto de una suite del hotel de hielo 2015 – Foto de Paulina Holmgren

Sketch de la habitación pluviselva del ICEHOTEL

Sketch de la habitación pluviselva del ICEHOTEL

Cada año el hotel se reencarna con unas 20 suites diseñadas individualmente (en un concurso público para diseñadores y arquitectos) y esculpidas a mano, una iglesia de hielo, un bar de hielo y un majestuoso salón de columnas lo que convierte al ICEHOTEL en uno de los proyectos artísticos más singulares de los últimos 25 años.

Este año con motivo de las bodas de plata el ICEHOTEL incorpora algunas novedades: una sala de eventos y un area para workshops de escultura en hielo. Además el teatro, el Salón Aurora, creado con una técnica nueva mediante la que se echa hielo sobre un globo gigante de tal forma que las paredes interiores serán de hielo solido mientras las exteriores estarán cubiertas por nieve lo que dotarán a la sala de una acústica y una luminosidad distinta a otras partes del hotel.

Una de las novedades fue el concurso ICELEBRATE mediante el cual uno podía escribir un mensaje en la web del ICEHOTEL y si resultaba ganador dicho mensaje sería grabado en las paredes del hotel durante esta temporada. Cuando lo ví, por allá por noviembre, decidí participar y recientemente me comunicaron que mi mensaje sería uno de los que estarían presentes en el hotel.

Mi mensaje ganador esculpido en el hotel de hielo en su 25º aniversario

Mi mensaje ganador esculpido en el hotel de hielo en su 25º aniversario

Por desgracia no voy a poder ir a verlo in situ. ¿Quizá el próximo año? Mientras tanto felicidades a todos aquellos los que en 2015 tengan algo que celebrar!

Suecia en invierno – un homenaje de Volvo

Lo primero que me llama la atención de este anuncio de Volvo donde se presenta la Suecia inhóspita del invierno es el tagline que usa la propia Volvo Sverige en Youtube: Made by Sweden. No in sino by. Una genial manera de asociar la robustez y seguridad de sus coches a las condiciones climáticas bajo y para las cuales se preparan en Suecia.

El vídeo en sí es un homenaje a Suecia y su clima invernal con paisajes llenos de nieve, niebla y frío. Una delicia visual en todos los sentidos. Y no solo visual también auditiva gracias a la versión de Vintersaga que Amanda Bergman realiza y de la que Nordpop habla en detalle.

 

Personalmente prefiero Suecia entre mayo y septiembre y apurándome extendería la temporada de principios de abril a finales de octubre. El motivo es que no soy un hombre de las nieves quien se sienta a gusto cuando las temperaturas se situan en torno a los 0ºC. Sin embargo, no deja de ser un ambiente maravilloso que todo el mundo debería vivir alguna vez en su vida.

Dónde comer albóndigas suecas en Estocolmo

Las magníficas albóndigas suecas (köttbullar) son para muchos el plato de iniciación a la gastronomía sueca. Sin duda IKEA ha contribuido a la normalización “albondiguística” mundial y tanto locales como suecos residiendo en el extranjero se acercan hasta las tiendas de comestibles para comprar las versiones pret-a-manger disponibles.

Ya hace siete años, en los inicios de este blog, hable de ellas en este post titulado Svenska köttbullar y os puse mi receta casera de albóndigas suecas.

Albóndigas suecas - köttbullar - Foto: Per-Erik Berglund / imagebank.sweden.se

Albóndigas suecas – köttbullar – Foto: Per-Erik Berglund / imagebank.sweden.se

Ahora bien, si queréis disfrutar de unas albóndigas suecas de calidad en una ciudad como Estocolmo aquí van cinco restaurantes recomendados:

  • Meatballs for the people: situado en el corazón de Södermalm, junto a Medborgarplatsen, surgió con el objetivo de servir las mejores albóndigas del mundo. Dedicado y decidido a lograr su objetivo. Cuenta con menú del día (125 SEK) y tapas de albóndigas desde 65 SEK.
  • Prinsen: un acogedor local inaugurado en 1897 conocido por sus excelentes albóndigas. El precio: 199 SEK
  • Tennstopet: en la calle Dalagatan, junto al Vasaparken y la parada de metro Odenplan. En este restaurante que en 1867 inició su andadura como un salón de billar puede degustarse actualmente un plato de albóndigas por 186 SEK
  • Tradition: como dice su lema “Svensk husman. Punkt slut”. Comida casera sueca. Punto y final. Con tres restaurantes para elegir en Gamla Stan, Vasastan y City y albóndigas desde 185 SEK.
  • Ulla Winbladh: albóndigas desde 155 SEK durante 363 días del año en este idílico restaurante en la isla de Djurgården.

Estos son tan solo algunos lugares de Estocolmo donde degustar este conocido plato sueco.
¿Dónde las habéis probado vosotros? ¿Qué restaurantes recomendáis?

Suecia gana la Copa del Mundo de Panadería 2014 en París

El panadero sueco Håkan Johansson ganó ayer el oro en la final de la Copa del Mundo de Panadería, Coupe Louis LeSaffre, celebrada en París. Suecia participó junto a otras ocho naciones en un concurso de 8 horas de duración. Håkan Johansson, de 32 años y oriundo de Falkenberg, es considerado desde hoy el mejor panadero del mundo al ganar esta competición.

Håkan Johansson, escogido mejor panadero del mundo

Håkan Johansson, escogido mejor panadero del mundo

La competición tiene como objetivo fortalecer la posición de la profesión de panadero a nivel mundial y se celebró en el marco de la feria Europain. Håkan Johansson ganó en la categoría “pan dulce” donde los participantes podían hornear crusanes, pan al chocolate, brioches o pan de trigo.

Håkan, un maestro panadero, fue superior en todas las evaluaciones. Mostró sabores innovadores y sus creaciones gozaron de un brillo especial. Ser capaz de derrotar a los franceses en su propio terreno habla muy bien de las habilidades de este joven panadero sueco.

Håkan Johansson es responsable del pan que se sirve en el restaurante de Taverna Brillo de Estocolmo y en los restaurantes hermanos Riche, Teatergrillen y Sturehof. ¡Un motivo más para visitar estos restaurantes de la capital y seguir degustando productos suecos!