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Suecia gana la Copa del Mundo de Panadería 2014 en París

El panadero sueco Håkan Johansson ganó ayer el oro en la final de la Copa del Mundo de Panadería, Coupe Louis LeSaffre, celebrada en París. Suecia participó junto a otras ocho naciones en un concurso de 8 horas de duración. Håkan Johansson, de 32 años y oriundo de Falkenberg, es considerado desde hoy el mejor panadero del mundo al ganar esta competición.

Håkan Johansson, escogido mejor panadero del mundo

Håkan Johansson, escogido mejor panadero del mundo

La competición tiene como objetivo fortalecer la posición de la profesión de panadero a nivel mundial y se celebró en el marco de la feria Europain. Håkan Johansson ganó en la categoría “pan dulce” donde los participantes podían hornear crusanes, pan al chocolate, brioches o pan de trigo.

Håkan, un maestro panadero, fue superior en todas las evaluaciones. Mostró sabores innovadores y sus creaciones gozaron de un brillo especial. Ser capaz de derrotar a los franceses en su propio terreno habla muy bien de las habilidades de este joven panadero sueco.

Håkan Johansson es responsable del pan que se sirve en el restaurante de Taverna Brillo de Estocolmo y en los restaurantes hermanos Riche, Teatergrillen y Sturehof. ¡Un motivo más para visitar estos restaurantes de la capital y seguir degustando productos suecos!

El mejor restaurante de Suecia en 2014 y otras experiencias culinarias premiadas

El restaurante Esperanto fue escogido el mejor restaurante de Suecia para 2014 hace un par de días en la gala White Guide celebrada en el Vinterträdgården del Grând Hotel de Estocolmo. Durante el evento se escogieron los establecimientos ganadores en las diferentes categorías.

Restaurante Esperanto en Östermalm, Estocolmo

Restaurante Esperanto en Östermalm, Estocolmo

Los motivos tras la elección del restaurante Esperanto, situado en la calle Kungstensgatan nº2 del lujoso barrio de Östermalm como mejor restaurante de Suecia son según el jurado su “trabajo continuo para perfeccionar una de las cocinas más únicas de Escandinavia y probablemente la gastronomía más poética que pueda encontrarse al oeste de Japón gracias a un trabajo donde los platos y la carta de bebida están en constante desarrollo para convertirlos en en una experiencia total que en su totalidad se impregna de una elegancia discreta y obvia.

El premio Årets Matupplevelse (Experiencia culinaria del año) se lo lleva un restaurante situado también en Estocolmo, el Oaxen Krog, en el que tuve la oportunidad de cenar a finales de 2013 y qué bien merece una visita tanto por su cocina como por su decoración y por el entorno en el que está situado. El restaurante Lilla Ego (de qué me suena a mí este nombre?!) obtuvo el premio  Årets Stjärnskott como restaurante estrella entre los recién abiertos. El Ölbaren en las montañas de Åre recibió dos premios: Årets Marina Gastronomi (Gastronomía marítima del año) och Årets Värt en Resa (Vale la pena ir este año).

La White Guide es la principal guía de restaurantes de toda Suecia y presenta a los 250 mejores restaurantes del país, además de incluir a más de 500 restaurantes cada año. Como puede leerse en la misma, presenta “los mejores restaurantes, así como los más de moda, más acogedores, más originales, más románticos y más exóticamente culturales posibles”; lo cual ,sin lugar a dudas, cubre prácticamente todas las posibilidades imaginables.

Spaceport Sweden, volando al espacio desde Kiruna

Kiruna, no solo está inmersa en el traslado de la propia ciudad, sino que está apostando fuerte por los vuelos espaciales y el desarrollo de la tecnología y la formación alrededor de ellos. Spaceport Sweden, la compañía montada para dar forma a tamaño proyecto, acaba de presentar un nuevo vídeo detallando información sobre los objetivos y perspectivas de esta base espacial al norte del Círculo Polar Ártico que ya permite realizar viajes para contemplar las auroras boreales y que permitirá realizar viajes suborbitales en unos años.

Podéis ver el vídeo en inglés:

Algunas cifras que manejan hablan de 145.000 visitantes atraídos por Spaceport Sweden y doblando esa cantidad anualmente. Sin duda, una manera de situar Kiruna y la Laponia sueca en el mapa tecnológico y como lugar de atracciones singulares.

Friends Arena, así es el flamante estadio nacional de Suecia

El Friends Arena de Solna, fácilmente observable viajando en el Arlanda Express, es el estadio nacional de Suecia y del AIK y uno de los más modernos del mundo. Esta noche acoge un partido para la historia en el que la Suecia de Ibrahimovic debe derrotar a la Portugal de Cristiano Ronaldo por dos goles (o más si el combinado luso logra agujerear la meta sueca) para poder formar parte de las selecciones que estarán presentes en el Mundial de Brasil 2014.

Estadio Friends Arena en Solna, Estocolmo, Suecia

Estadio Friends Arena en Solna, Estocolmo, Suecia

Fue a principios del siglo XXI cuando la discusión sobre qué hacer con el estadio de Rasunda, inaugurado en 1937,  empezó a alcanzar las esferas públicas. Rasunda estaba anticuado, no cumplía las normas de seguridad y capacidad internacionales y reformarlo era demasiado caro. Tras conversaciones con el municipio de Solna el proyecto se expandió hasta incluir un barrio nuevo (Arenastaden) con hoteles, centros comerciales, más de 3.000 casas y oficinas para 25.000 empleados. La construcción comenzó en diciembre de 2009 tras la colocación de la primera piedra por parte de la princesa Victoria. La inauguración se llevó a cabo el 27 de octubre de 2012.

En este vídeo puede verse un timelapse de 3 años de construcción resumidos en 2 minutos:

Situado al norte de Estocolmo en el municipio de Solna y con capacidad para 65.000 expectadores (50.000 en eventos deportivos), el Friends Arena acoge todo tipo de eventos. El propietario de los derechos del nombre del estadio, el banco Swedbank, decidió cederlo a la fundación Friends, organización que lucha contra el acoso escolar.

El estadio está pensado de manera que pueda adaptarse rápidamente a todo tipo de eventos sin importar su tamaño como por ejemplo: reuniones de trabajo, cenas de gala, conferencias y fiestas. En marzo de 2013 el suelo del estadio cambió de parquet a hielo y posteriormente a hierba en menos de dos semanas para acoger la final de Melodifestivalen, una final de bandy y un partido clasificatorio para el Mundial.

Otro de los aspectos destacados es su techo retráctil (dos secciones de 3750 m2 que pueden sostener hasta 350 toneladas) de enorme importancia en Suecia para poder celebrar eventos durante todo el año sin importar la clemencia del tiempo.

Interior del Friends Arena de Solna

Interior del Friends Arena de Solna

La tecnología no se quedea atrás en el Friends Arena con un cubo de 64 toneladas colgando del techo con 4 pantallas de 65 m2 (un área correspondiente a 520 televisiones de 40 pulgadas). Unas 700 televisiones led rodean el interior del estadio añadiendo así más sensaciones a la experiencia visual. Además, a través del wifi del estadio más de 30.000 personas pueden conectarse simultáneamente y compartir lo que está sucediendo en directo.

El Friends Arena alberga 36 puestos de comida (sirven ensaladas, bocadillos y wraps), 4 restaurantes (uno a la carta y con menús cambiantes en función de la temporada y el tipo de evento) y 2 champañerías.

¿Qué pasará esta noche en el Suecia – Portugal? ¿Triunfará el dios Zlatan? ¿Pasará el salvador Cristiano? Esta noche a partir de las 20:45 desde el Friends Arena.